生姜粉的保健功效：

止偏头痛
丹麦有研究发现，姜能减轻关节炎的症状，且有助防止偏头痛。教授建议，把姜粉调稀，烘烤后，热贴于太阳穴或关节疼痛处，则姜粉中的精油成分会随热渗入皮下组织，减轻疼痛，并促进关节肿痛消失。

预防感冒
由于姜可以让人发汗,所以对治疗感冒也有效。传统上把姜粉浸在蜂蜜里,供喉咙痛时食用。中国人一向也知道，淋雨后以姜汤或姜粉冲水服下,一来加强心脏跳动，血流加快，以保持身体温度，能促使毛孔张开，去风邪，预防感冒。

驱风散寒
教授指出，姜粉可以刺激周边循环，对循环不良、冻疮、抽筋、痉挛时有用，发烧时也有排汗作用。黄色姜皮，味辛、性凉，有利尿消肿功能。

可抵抗呕
英国的医学杂志刊载心理学家的研究报告发现，假如预先给研究对象 1000mg 的姜粉，然后叫他们坐倾斜的旋转椅，与吃安慰剂的人相比较，服姜粉的人比较不会恶心。另一项对 80 位丹麦海军候补军官的试验也显 示，服用姜粉比起服用安慰剂的人，在大浪袭击前半小时服用姜粉，压制住 72 ％的人的恶心感，其中约 38 ％的人觉得「受到姜粉的保护」，这保护性长达 4 小时。

去腥止吐
姜是厨房里不可缺的大师，扮演「食物的香水」的角色。它的芳香成分具有调味和促进食欲的作用。觉得料理不足以人垂涎时，加点姜粉，食物就能摇身一变。振兴复健医学中心营养师谢宜芳指出，临床上，姜有消除胀气、纾解消化不良的功效，食用生冷、鱼、肉 等食物，生姜去腥、解毒、又助消化，是不错的配角。如果你的体质会晕机、晕船、晕车，现在该优先选择的药物，不见得非化学药品不选，可以在出发前半小时左右，用姜粉冲开水服用。

对害喜有作用
在欧美，已经有些专家或产科医师，会向孕妇推荐，用一点点姜去抵挡害喜现象，而且不会影响胎儿。 李 小姐怀孕头三个月，看到食物就恶心，却惟独能吃任何有姜片煮的排骨汤、酸菜鸭汤，「姜的微辣香气 ，让我好舒服。」她说。

调节体温，活血除湿
调节人体的温度，尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升而不怕冷。夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。妇女在月经期间或生产之后，都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后，更应注意在膳食中放下些生姜。坐月子期间多吃姜的结果是，身子从此不再衰弱、虚冷。

对胃溃疡、十二指肠溃疡有帮助
用温开水冲姜粉可对胃溃疡、十二指肠溃疡患者的食后疼痛有很好的帮助。 现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。最近一些营养学家研究发现 ，生姜里含有一种特殊物质,其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质,可防止血小板集聚，防 止血栓形成的效果十分理想。此外,生姜还可以调节前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本学者则认为，生姜中的姜酚有较强的利胆作用，生姜在一定程度上能抑制癌细胞的生长。