蜂蜜中的葡萄糖除了構成細胞組織的營養物質外，它還能增進肝髒糖元物質的貯存，並使組織的新陳代謝加強。人體的肝髒起過濾器的作用，它能解除細菌産生的毒素，而糖元則使這種作用得到加強，因而提高人體抗感染能力，肝病患者長期服用，對恢複健康大有益處。
