蜂蜜對感染性創傷和燒傷 ( 燙傷 ) 有良好效果。由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有很強的抗氧化作用，使細菌在創傷部位不能生存，同時也由於蜂蜜中存在著能夠促進人體細胞生長和提高細胞活力的生物素，對機體代謝起著促進作用，因而使創傷部位能迅速長出肉芽組織，促使新的皮膚組織生成而使傷口很快愈合。 由於蜂蜜具有流水作業殺菌，因此它還具有抑制鏈球菌、傷寒杆菌、大腸杆菌、痢疾杆菌的繁殖與生長的作用，故能幫助人體減少受傳染病之害，也可用作保鮮劑，對凍傷、角膜炎、慢性潰瘍有顯著效果。此外蜂蜜雖甜但不傷牙齒，且能消除口臭，對口腔有一定的消毒作用，這是任何食品不能比擬的。