蜂蜜对感染性创伤和烧伤 ( 烫伤 ) 有良好效果。由於蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的抗氧化作用，使细菌在创伤部位不能生存，同时也由於蜂蜜中存在著能够促进人体细胞生长和提高细胞活力的生物素，对机体代谢起著促进作用，因而使创伤部位能迅速长出肉芽组织，促使新的皮肤组织生成而使伤口很快愈合。

由於蜂蜜具有流水作业杀菌，因此它还具有抑制链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌的繁殖与生长的作用，故能帮助人体减少受传染病之害，也可用作保鲜剂，对冻伤、角膜炎、慢性溃疡有显著效果。此外蜂蜜虽甜但不伤牙齿，且能消除口臭，对口腔有一定的消毒作用，这是任何食品不能比拟的。