人体的衰老与自由基的形成有密切的关系，美国伊利诺斯州大学营养学家布 林药 教授发现，蜂蜜内含有数量惊人的抗氧化剂，这种抗氧化剂虽不是茁壮成长物质，但却可消除人体内的 “ 垃圾 ” －氧自由基，因而具有防癌抗衰之功效。