具有抗老防衰作用：

人老，身體一年不如一年。失眠，血壓升高，骨質疏松，行動遲鈍，此是“老年症”。人老而不健康，像“植物人”一樣，生活不能自理，活著受罪，生不如死。所以，人類自古有一套長壽健康之道，既要長壽，又要健康快樂。

現代醫學研究表明，自由基是導致人體衰老的主要原因之一,“超氧化歧化酶(SOD)”是自由基損害的主要防禦酶，能對氧化的毒害反應提供保護作用，使體內氧化反應過程所産生的氧化物，在對人體産生損害之前清除掉。據醫學工作者的研究結果顯示，SOD的含量與壽命的長短有關，壽命越長，其體內SOD的含量越高。花粉所含元素具有提高人體內SOD的活性，促進SOD合成的重大作用，其中的核酸還能修複遺傳因子，因此花粉有延緩衰老的功能。

從營養方面來說，有一個有趣現象：1934年，科學家耶波爾斯基等人，以1至70歲的人爲對象，調查了腦、胰、肝、脾、心肺、副腎、胸腺等器官，得出結論是：“隨著年齡的增加而維生素C會隨之銳減”。由此可見，人老就需要補充維生素C，防止各部分機能迅速衰退。花粉含有豐富維生素C，食用它可奏奇效。

人體器官組織均由蛋白質組成，故老人亦需補充足夠的氨基酸以合成所需蛋白質。花粉中各種大量的氨基酸，能均衡提供人體所需，並有消除體內毒素的功效，最適合抗老防衰之用。微循環障礙是老人的大敵，能引起頭痛、神經衰弱、腦萎縮、早衰、老年癡呆、腦血栓、心絞痛等症狀。花粉能改善微循環，人想長壽，微循環必定要好。

國外有關健康機構的報道，健康老人貧血發生率爲5－20％；住院老年病人貧血發生率爲13－41％，其中缺鐵性貧血占全部貧血的36－66％。患貧血老人，有加速衰老的征象：疲倦、頭暈、記憶力衰退、抑郁、心臟擴大、心力衰竭、浮腫、嚴重者導致死亡。前面已說過，花粉是治療缺鐵性貧血有效的食品，老人食用十分適宜。

實驗表明，花粉還能增加血紅細胞中ATP的含量，降低心肌中脂褐素的含量，減緩機體的衰老過程，提高腦記憶力和激素水平，老年人的體質自然得到改善。總之，花粉所具有的營養、全面調節功能所産生的綜合效應，對老年綜合症有良好的防治作用。 雖然吃花粉不能保證你一定活得到120歲，但延緩衰老，活得健康、硬朗，這樣的幸福晚年就很不錯。