增強免疫系統，有防癌抗癌作用：

免疫系統是人體內部的“保健大夫”,沒有它,就難以抵禦許多病患，特別是癌症。

科學家證實，花粉是提高機體免疫功能的理想食品。A.卡亞調查過1000名已故養蜂工人，僅有1人死於癌症，發病率為0.1％；而1000名非養蜂工人中，則有166人死於癌症，死亡率為16.6％。調查發現，養蜂工人經常吃花粉。

花粉中的微量元素硒、活性酶、生物素 (VH)，銅、鎂、鐵、鋅、鈦、鈣等礦物質都是抗癌物質，它們能起協調作用，使低下亢進的免疫功能雙向調節至正常，花粉對免疫功能有雙向調節作用，既可提高低下的免疫功能，也可以使亢進的免疫功能恢復正常（免疫功能過低或亢進對健康都不利）。所以花粉有恢復體力，增進食欲，刺激骨髓造血，增強細胞的解毒能力，並且促進免疫系統的主力－－T淋巴細胞的免疫活性和啟動巨噬細胞的吞噬能力，從而加強機體對異物(病毒、腫瘤、致癌物質等)的抵抗力，達到增強體質和防癌抗癌的目的。

花粉中的核酸，有抑制癌細胞擴散的作用，它能保護正常細胞，排斥癌細胞。同時，免疫系統對核酸的敏感度很高，若其不足，會使免疫力下降。

美國抗癌協會主席Archur Upton指出，花粉中含有抗腫瘤Antitumor物質，美國農業部一項試驗也證實花粉能抑制動物乳腺癌的發生。

花粉的確是人體免疫系統的“守護神”。